为进一步加强食品添加剂管理，严格规范食品添加剂使用，确保食品质量安全，近日，镇安县市监局迅速行动，采取有效措施强化食品添加剂监管，确保我县食品添加剂使用安全。

县市监局组织召开全县糕点加工经营单位食品添加剂使用工作提醒会，分管食品安全工作领导、食品监管股、永乐市场监管所负责人及17家糕点小作坊负责人参会，会上就食品添加剂有关法律法规进行培训，宣贯《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）运用；并与17家糕点食品小作坊签订食品添加剂使用承诺书，落实食品小作坊使用食品添加剂主体责任。

会议要求：各糕点小作坊要结合实际，自查整改，对店内食品生产加工环境、加工设备设施、“三防设施”、索证索票、食品及物品摆放、证照、从业人员个人卫生进行规范，督促食品添加剂使用单位落实“五专”要求（专人采购、专人保管、专柜存放、专薄登记、专人按规定计量添加）。要求食品小作坊使用的食品添加剂要及时备案，备案审查合格后方可使用。

会后，县市监局执法人员对食品小作坊使用食品添加剂供货商资质证件、采购验收台账、食品添加剂公示和使用情况、食品添加剂“五专”管理进行监督检查，对生产加工环境卫生差、未能提供食品添加剂供货方资质，采购验收及使用记录不齐全，未做到“五专”管理的5家食品小作坊下发了责令改正通知书，限期整改，整改完成后进行复查；对1家糕点小作坊使用超过保质期食品添加剂违法行为进行立案查处。